こんにちは、社長の部下のマロニーです。
9月19日放送の「激レアさんを連れてきた」に
出演される、京都の老舗和菓子屋を
独自のアイディアで倒産の危機から救った
若女将の吉村由依子さん！
（https://www.dwc.doshisha.ac.jp/about/publicity/vine/backnumber/vine-vol81）
もともと料理好きで、
フランス料理を学ぶために
留学する程だった
吉村由依子さん。
24歳の時に知り合った、
創業200年の老舗和菓子屋・
亀屋良長の8代目、
吉村良和さんと、3ヶ月の
お付き合いでスピード結婚。
結婚後まもなく、
歴史ある嫁ぎ先の和菓子店が
数億円の借金を抱えている
衝撃の事実を知ることに…((((( ；ﾟДﾟ))))
更に、ご主人が脳腫瘍を患い
まさに絶体絶命の大ピンチに
陥ります。
そんな大ピンチから、和菓子屋の
売上をV字回復させた、
吉村由依子さんのアイディア和菓子が
見ているだけでもかわいく、
とても美味しそう！^_^
亀屋良長の和菓子は、
通販・お取り寄せも可能です！
気になる亀屋良長さんの和菓子と
通販・お取り寄せ方法を
まとめてみました。
亀屋良長の和菓子がかわいい！
老舗和菓子屋の亀屋良長が
数億円の借金を抱えるに至った
主な理由は、
- 在庫の管理を含む生産ラインが整っていなかった
- 新しいお客さんの開拓ができず、売上が伸び悩んでいた
- 店のビルの建築費
この3つが原因だったそうです。
吉村由依子さんは、フランス料理の
知識も生かし、この2番目の原因：
「新規顧客の開拓」に挑みました。
「若い人にも和菓子の魅力を
知ってもらいたい」と思う
吉村由依子さんの提案は、
古株の和菓子職人さんと
しばしばバトルになった
そうですが、粘り勝ちで
吉村由依子さんのアイディアを
試した商品を販売したところ
大ヒットを連発したそうです！
それもそのはず、現在の
亀屋良長の和菓子は、
伝統的な和菓子に
新しいテイストが加わって
とてもオシャレで、美味しそう！
…なのです^O^
吉村由依子さんは、1年を通して
あまり代わり映えをしなかった
亀屋良長の和菓子に、四季折々の
変化をつけることを提案。
これも古参の職人の猛反対を
くらったそうですが、商品化
してみるとやはり大ヒット！
一部を亀屋良長さんの
ウェブサイトから引用させて
頂きますが…
【夏の和菓子】
沢辺の蛍をイメージした涼しげな羊羹！
（http://item.kameya-yoshinaga.com/post_568/）
夏まつりの縁日・金魚をイメージした羊羹
（http://item.kameya-yoshinaga.com/post_451/）【秋の和菓子】
マカダミアナッツを混ぜ込み、秋の雰囲気いっぱいの羊羹^O^
（http://item.kameya-yoshinaga.com/post_318/）【冬の和菓子】
お正月の初日の出！太陽の部分は光が通るようになっています
（http://item.kameya-yoshinaga.com/post_1709/）
こんなかわいい和菓子なら、
食べてみたいし、贈り物にもしたい、
そして、インスタ映えもしますね！
和菓子に馴染みのない、
若い世代にもヒットするのも納得です。
吉村由依子さんと
バトルを繰り広げてきた
古参の職人さんも、今や
吉村由依子さんのアイディアを
認めているそうです^_^
亀屋良長の和菓子は通販可能！
亀屋良長の和菓子は、お店の
オンラインショップで通販・
お取り寄せが可能です^_^
ネット通販のアイディアも、
もしかしたら吉村由依子さんが
提案したのかもしれませんね！
| 亀屋良長 オンラインショップ |
↑亀屋良長の和菓子の美しさはもはや
“作品”
眺めているだけでも目の保養に
なります^O^
亀屋良長では、現在
「手づくり教室」を開いたり
YouTubeの公式チャンネルも
開設しているそうです。
これらも多分？吉村由依子さんの
アイディアでは…？^m^
創業200年の老舗和菓子屋の
伝統に風穴を開けた
吉村由依子さん、まさに
“激レアさん”ですね^_^
最後までお読みくださり、
ありがとうございました。