こんにちは、社長の部下のマロニーです。
5/10放送の「ナニコレ珍百景」で
紹介される、奈良の
「全て売れるまで閉めない洋菓子店」
にこにこ庵さん。
（出典：https://tabelog.com/）
スタッフやアルバイトさんも
いらっしゃるようではありますが
お店のオーナーの木村洋司さんが、
朝6時からほとんどおひとりで
大忙しで営業をしているそうです。
フードロスが問題にもなる昨今、
「完売するまで店を閉めない」とは
珍しい存在なのではないでしょうか？
オーナーの木村洋司さんとにこにこ庵に
ついて調べてみました。
木村洋司さんのにこにこ庵はどんな店？
「ナニコレ珍百景」でも紹介される
とおり、にこにこ庵は
商品が完売するまで店は
閉めず、時には深夜や翌日まで
営業することもあるとのこと。
また、夕方頃に客足が少なくなると
Twitterで今残っているケーキの
数や種類をツイートすると、
近くの常連さんが買いに来て
くれることもあるそうです。
にこにこ庵さんのTwitterを
拝見すると、ほとんどの日が
その日のうちに「売切れました」と
完売＆CLOSE情報を発信して
いるようですが、時々
「久しぶりのオール（徹夜）です」
といったつぶやきも……！
朝も6時から仕込みやケーキ作りに
大忙しなのに、これをほとんど
おひとりでこなすのは
並大抵ではないと思います！
オーナーの木村洋司さんが
完売するまで店を閉めない理由は
「食べられるものを捨てるっていうのは
あたまから（考えて）ないので」
「残っていると、かわいそうに
なってくるんですよね。
夜中の何時でもいいから、
行き先が決まって
お客様の口に入ったら
１番うれしいかなと
思うだけのことで。
ただそれだけのことです」
だそうです。
もはやケーキへの親心？！ですね^_^
「自分がつくったものだから
最後まで責任をもって売り切りたい」
（昨年木村洋司さんがNHKで取り上げられた動画です）
（出典：https://www.facebook.com/NHKhuman/）
ケーキに話しかけたり、
売れ残ったケーキを励ましたり！
まさに木村洋司さんとケーキは、
親子のようです^_^
食材への感謝の気持ちも、
木村洋司さんのお人柄が
とても現れていますよね！
ケーキもとても美味しそう！
木村洋司さんのにこにこ庵、5月31日で閉店！理由は？
そんなケーキ愛にあふれる
木村洋司さんのにこにこ庵ですが
4月6日のツイートで、
「5月31日で閉店する」と
発表されています！（;_;)
閉店は、来客者の減少、材料費の値上がり、
そしてほとんどワンオペに近い運営で
奥様の美絵子さんやお子さんたちを
ほったらかしにしてしまったこと、
なにより、木村洋司さんご自身の体力が
今の業態を続けるには厳しくなってきた
ことが理由のようです……
《閉店のお知らせの全文はこちら》
閉店のお知らせ
いつもにこにこ庵をご利用いただきまして本当にありがとうございます。
また、様々な応援、特にツイッターでのお気遣い、お気持ち、あたたかいコメント等々本当に感謝しています。 ありがとうございます。
5月31日をもちましてにこにこ庵を閉店させていただきます。
ここ数年お客様も減少し材料費も上がり生活も困窮しています。
また、15年間店を運営することに集中し振り替えればたいせつな家族をほったらかしにして本当に寂しい辛い思いをさせてしまいました。
また、体力的にも自分の理想とする店のやり方、ケーキ等創り続けるのは本当にしんどくなってきました。
こういったことで店を閉めるのは本当に経営者としては失格で色々な問題点があったことは反省しています。 ただケーキを作る職人としては一点の悔いもありません。
お客様のおかげをもちましてこの15年間やってこれました。 本当にありがとうございます。
また、ツイッターの皆様、ツイッターで応援していただき、また遠くからご来店もいただき本当にありがとうございました。とても励みになりました。
そして関係各位、材料、フルーツ等提供していただいた業者の皆様には感謝しきれません。 そしてにこにこ庵で働いていただいたパートさん、アルバイトさん、あなた方がいなければ成り立ちませんでした。ありがとうございます。
このような僕をささえてくれた家族にはスペシャルサンクスです。 閉店まで精一杯ケーキを作っていきます。
本当にありがとうございました。
常連さんは閉店のお知らせのツイートに
残念・ショック！…と言った
リプライを送っています。
地元の方々に愛されたにこにこ庵、
常連さんはきっと寂しくなるでしょうね…(;_;)
ただ、木村洋司さんはにこにこ庵閉店後、
ご近所の「空気ケーキ。」というお店で
働くことが決まっているそうです。
 |
「空気ケーキ」さんの営業時間は9:00〜19:30。
これからは木村洋司さんも、ケーキ完売まで
「オール」することはなくなりそうですね^_^
木村洋司さんの「にこにこ庵」と「空気ケーキ。」の店舗情報
| にこにこ庵 | |
| 住 所 | 奈良県奈良市東紀寺町2-10-17 |
| 予約・問い合わせ | 0742-24-1461 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 ※ケーキが残っていれば営業延長 売り切れ次第終了 日曜営業 |
| 定休日 | 火曜日 |
| https://twitter.com/tdfirkim007 | |
| 空気ケーキ。 | |
| 住 所 | 奈良県奈良市高畑町738-2 ふれあい会館１階 |
| 電 話 | 0742-27-2828 |
| 営業時間 | 9:00～19:30 |
| 定休日 | 水曜日（祝日は営業） |
| ウェブサイト | http://www.kuukicake.com/ |
《追記》
なんと！木村洋司さんは、就職した
空気ケーキさんを、2ヵ月足らずで
辞めてしまったそうです。
現在の木村洋司さんを調べてみました。
にこにこ庵さんの閉店まで
1ヶ月を切りました。
お近くの方はぜひ足を運んで
みてはいかがでしょう^_^
木村洋司さんは15年間のご奮闘、
本当にお疲れ様ですと思います。
ぜひ新天地の「空気ケーキ」さんでも
ご活躍されますように！
最後までお読みくださり、ありがとうございました。