さと玄庵の場所や営業時間は?予約できる?二八蕎麦って何?村上としかず・人生の楽園

こんにちは、社長の部下のマロニーです。

10月10日放送の「人生の楽園」で

定年退職後に手打ち蕎麦のお店を

開店された、72歳の村上壽一(としかず)さん

出演されます。

50代で蕎麦打ちを習い始め、

奥様の京子さんと、

「いつか一緒に小さな飲食店を

やりたいね」と夢を抱いていた

村上壽一さん。

2人で一緒にお店を開く夢は、

村上壽一さんが60歳の時に

奥様の京子さんが亡くなってしまい、

叶えることはできませんでしたが、

村上壽一さんは定年退職後の2014年に

手打ち蕎麦のお店「さと玄庵」

開店されました。

さと玄庵では、手打ち蕎麦の店のみならず

千葉県の郷土料理「太巻き祭り寿司」と

手打ち蕎麦・パスタの体験教室も

開いているそうです^_^

村上壽一さんが開いた「さと玄庵」の

場所や営業時間、村上壽一さんが

打つ「二八蕎麦」とは?…などを

まとめてみました。

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さと玄庵の場所や営業時間は?

「さと玄庵」店舗と、村上壽一さん
https://www.tv-asahi.co.jp/rakuen/

さと玄庵
住 所 千葉県富里市七栄646-1001
電 話 090-3408-8347
営業時間 [木・土・日・祝]
11:30~15:00 日曜営業
定休日 月~水・金

※営業時間と定休日は変更になることがあるので、お店に行く前に確認が必要だそうです。

さと玄庵さんで行われている

蕎麦・パスタの打ち体験・太巻き祭り寿司の

体験教室は、事前に予約が必要。

体験教室の開催スケジュールや

料金等は、地域コミュニティの

ウェブサイトから確認ができます。

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さと玄庵の蕎麦は予約できる?

さと玄庵さんは、村上壽一さんが

お一人で切り盛りされています。

提供されるお蕎麦は、1日10食限定。

予約はできるかどうかを

調べてみましたが、

情報がありませんでした。

食べログなどのレビュー数は

まだ少なく、訪問した方の

レビューでは、空いていたといった

情報がありましたが、

「人生の楽園」で放送されたら、

お客さんが詰めかけそうです!

予約がもしできないとしたら

営業日に行列ができるかも

しれませんね^_^;;;

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さと玄庵の「二八蕎麦」って何?

さと玄庵さんのお蕎麦(美味しそう!💕)
https://www.instagram.com/p/CC8IRoqjChp/?utm_source=ig_web_copy_link

さと玄庵さんのお蕎麦は、

天日干しで香りが強い

モンゴル高原の蕎麦粉と

北海道産の蕎麦粉をブレンドした

二八蕎麦だそうです。

ところで、「二八蕎麦」って何でしょう?

二八蕎麦は、蕎麦粉8に対して、小麦粉2の

割合で混ぜて打った蕎麦で、

この比率で打った蕎麦は

麺がしなやかで食感がなめらかになるため

つるりとしたのどごしが楽しめるそうです。

蕎麦好きの間では、蕎麦粉だけで打った

十割蕎麦派と、二八蕎麦派とに分かれるとか。

単純に「2割の小麦粉が入る=蕎麦の風味が落ちる」と

いうことはなく、蕎麦の作り方次第・

打ち方次第で、二八蕎麦も十割蕎麦と

間違えるほど、香り高く

美味しいお蕎麦になるそうです。

食べログのレビューを見ると、

さと玄庵さんのお蕎麦は

コシが強くしなやかで、

風味も極上だそうです^_^

50代から始めた趣味の蕎麦打ちで、

ここまで美味しいお蕎麦を打てるとは

村上壽一さんはかなりの

腕前のようですね!^O^

放送終了翌日は、開店前から行列必至…かも!?^m^

最後までお読みくださり

ありがとうございました。

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